江门咖啡地图
咖啡工厂篇.
如果一个城市没有愿意开咖啡馆的人，那这个城市无论多有钱，都只是一个内心空虚的城市。
——村上春树
江门的咖啡店与日俱增，大家都能感受到江门咖啡市场的火热。城市里也渐渐出现了热爱咖啡文化的人，这些咖啡爱好者常常聚在一起分享、交流、学习。
随着交流的人越来越多，也需要有更专业的引导。江门有着不少知名咖啡企业以及行业内资深人士，不断支持、帮助热爱咖啡的人们成长，支持一个个“咖啡梦想”落地实现。
这一期，我们就来探访一下几间咖啡企业与咖啡店，看看一杯咖啡背后还有哪些环节？
PartOne
自主烘焙咖啡工作室
大部分顾客品尝咖啡都是以“好喝或不好喝”“苦或不苦”评价，很难从一杯咖啡中看到其背后的努力。
烘豆师认真挑选每一颗豆子，通过科学的数据和成熟的经验，结合大众的口味需求，去烘焙出好喝的咖啡豆。每一步都需要仔细处理，稍有偏差烘焙出来的咖啡豆的风味就大不相同。
烘豆师便是以最好的品质与细腻的操作去打动每一位品尝者。
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尝徕brubru
作为尝徕的忠实粉丝，之前也有安利过这家的咖啡，是我喝过的出品非常稳定的咖啡店。
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Probat咖啡烘焙机
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杯测过程
这一次踏进尝徕乐盈里店，里面的格局已经发生了改变，我很喜欢的生态鱼缸已经成为烘焙间的一部分。
尝徕的咖啡豆一直都是自主烘焙的，之前的烘焙间是在上城摩卡店，现在移动到乐盈里店。主理人使它与咖啡馆黏在一起，搭建成“前店后厂”的模式，进行咖啡豆的烘培与加工。
尝徕烘焙的豆子风味独特，手冲表现十分出色，这也是我喜欢尝徕的原因。这一次喝了意式，也是有意外的惊喜，口感醇厚顺滑。
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AMOCoffee
江门轻奢咖啡体验馆AMOCoffee，去年试业期间就已经打响名号，因为店内拥有各种昂贵的世界顶尖设备以及满墙的咖啡证书，实属重金打造。
△手冲展示
△虹吸冲煮
除了拥有顶尖的设备，还有资深咖啡师以及一系列标准的操作，顾客从点单到接过咖啡的全过程都能感受到舒适的体验。
不同于一般的咖啡馆，这里不仅可以品尝美味的咖啡，还可以亲眼看到咖啡烘焙的整个制作过程。
当这些过程与细节被放大，再加上咖啡氛围萦绕着，客人们的五感均能体验到咖啡的熏陶。
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Gearcoffee齿轮咖啡
新会高人气咖啡品牌齿轮咖啡这一次的分店开在中天国际，极简纯白ins风吸引了很多人前来打卡。
值得一说的是，齿轮咖啡在江门拥有一间两千平米的咖啡烘焙厂，每一颗咖啡豆品质都有保证。而且除了江门有实体门店，也与珠三角各地区咖啡馆都有合作关系。
△图片by小红书用户
GangJTongLee“
7M咖啡
7MCAFE始创于年，如今已拓展至7家连锁门店，是江门规模较大的连锁咖啡品牌之一。
7M门店选址都是靠近社区，面向大众消费群体，定价亲民，附近居民都非常方便可以享用到。店内也是使用自家烘焙咖啡豆，而且还会有咖啡豆、挂耳等零售。
△图片by小红书用户
肉松蛋挞PartTwo
咖啡工厂（供应链）
喜欢喝咖啡的人很多，怀揣着“咖啡梦”，想打造属于自己的咖啡小店的人也不少。
目前，江门已拥有较为完整的咖啡供应链、产业链，使咖啡创业门槛降低不少。咖啡创业者可以在这些供应端完成一站式采购和咨询服务，更能获得技术培训和品牌定位策划等支持。
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恒利兄弟咖啡
恒利咖啡是一家咖啡生活零售中心，有咖啡机设备、咖啡豆、茶叶、奶制品、甜品冷链供应、器皿等等，提供一站式采购服务。
△培训区
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